北京pk10高手技术分享

特色餐廳設計裝修 這些思想讓您玩轉特色餐飲設計

關鍵詞:特色餐廳設計    發布時間:2015-06-04

特色餐廳,顧名思義,就是具有特色的餐廳,是通過一個或多個特色為吸引標志的飲食餐廳場所。"特色"的本義是在文學、藝術作品中通過藝術形象來表達的中心思想。而在特色餐廳中的"特色"則是餐飲空間設計圍繞的中心思想,特色文化作為餐廳的核心,餐廳內部的結構、照明、陳設、色彩等都是圍繞特色展開設計的。而且還從菜肴到服務都要圍繞一個特色來展開,使特色成為顧客容易識別餐廳的標志。"民以食為天",餐飲是最能聚集人氣的地方。希望顧客身臨其中的時候,經過觀察和聯想,進入期望的特色情境,例如親臨某個民族部落、重溫某段歷史歲月,體驗一種獵奇娛樂刺激的文化等,如廁所餐廳、武林餐廳、老上海餐廳等等。符合顧客的設計才是王道,餐廳設計單向標準不可靠,這永遠是餐飲設計的終極目標與宗旨。

餐廳的裝修和設計一定要比較個性化,抄襲和雷同是裝修的大忌。餐飲設計是在用格調、布局、色彩、造型等裝飾語言,向顧客展示和訴求餐飲的特色及風格,一店一格,各有所長。不論是靈動,還是笨拙,都應該把獨特的個性作為首要標準。根據多家餐廳的創意風格東拼西湊出來的裝修,主題不明,支離破碎,很難達到個性化要求,不利于消費者快速識別。首先在菜品上要有一定的特色,根據自己的特色菜品來延伸到設計當中去,也是創意特色餐廳設計方案之一。另外就是要確立自己餐廳的主題或風格定位,在主題餐廳設計中,應多方面細節的去運用某種元素,比如在餐具設計,桌椅的造型設計,以及在水杯和抽紙盒上設計出自己主題標志。在進行餐廳裝修時,要把握好一個“度”的問題。適度的裝修可以給人一種安全、舒適、滿足的感覺,顧客們可能會因此而時時來這里就餐。所以,高明的餐廳經營者理應掌握有關餐廳裝飾布置的基本知識。

特色餐廳需要設計師可以從以下三個角度來發散思維,也并不僅僅只是這三種方向,在此也不局限設計師的思路啦。

一、體現風格或流派

如中國傳統建筑風格,雕梁畫棟,不橋流水,室外高掛紅燈籠,門前擺放石獅子,室內壁掛國畫,鑲嵌金光閃閃的“龍鳳”,供奉“財神爺”,餐桌椅古色古香……

二、設計“主題餐廳”

如青島一家“足球餐廳”,其創意是以足球為主題,墻上的裝飾品是各球隊的合影照,酒柜里陳列著有國外球員簽名的足球,門前的櫥窗上印著一個偌大的足球場

三、運用高科技手段

美國有座“好萊塢行星餐廳”,外形是個30m高的藍色大球,有12個鋼架支撐,顧客通過筒形的自動扶梯來到一個圓形雨篷下。入夜,雨篷會發光,尤如飛碟降臨。

綜合以上所述,特色餐廳不僅要在設計裝修上具有自己的特色,而且后期的經營成本需要經營者妥善管理,小餐廳成本控制方法需要不斷的學習與實踐。


北京pk10高手技术分享 五行走势图 安徽时时彩快三 海王捕鱼游戏下载 大半樱花vs川崎前锋 厦门那不勒斯团购 法国昂热大学排名 一分赛车计划 表情金币彩金 新疆十一选五专家预测号码 陕西麻将一副多少钱